Каталог статей
| Главная » Статьи » Производство творога | [ Добавить статью ] |
| В категории материалов: 1 Показано материалов: 1-1 |
Сортировать по: Дате · Названию · Рейтингу · Комментариям · Просмотрам
|
Творог традиционным способом
Технологический процесс состоит из следующих операций: приемка и подго- товка, сепарирование молока, нормализация, пастеризация, охлаждение, заквашивание и сквашивание нормализованного молока, разрезание сгустка, отделение сыворотки и розлив сгустка, самопрессование и прессование сгустка, охлаждение, фасование, упаковывание, хранение и транспортирование творога. |